Starmix | Toma asiento antes de conocer cuánto cuesta el kilo de Lomo Liso para estas Fiestas Patrias
Con la llegada de las Fiestas Patrias 2024, uno de los productos más buscados por los chilenos es la carne para los tradicionales asados. En particular, el lomo liso, uno de los cortes más populares, está en el centro de la atención por su calidad y sabor. Este año, los precios de la carne han tenido algunas variaciones debido a factores económicos globales, pero las parrillas de Chile no dejarán de encenderse.
De acuerdo con estimaciones del mercado y expertos en el rubro cárnico, como el gerente comercial de Doña Carne, Álvaro Martínez, el costo del lomo liso podría mantenerse estable respecto a los meses anteriores, aunque con un leve incremento en comparación al año pasado. En promedio, el precio de este corte de vacuno bordea los $11.000 por kilo en supermercados y carnicerías. Esta cifra representa un aumento del 5 al 8% en relación a 2023, influenciado principalmente por la variación en el tipo de cambio.
El precio del lomo liso puede variar dependiendo del lugar de compra y las ofertas disponibles. En algunos supermercados, se han visto promociones especiales que permiten adquirir este corte a un precio más accesible, mientras que en carnicerías especializadas los valores pueden ser ligeramente más elevados.
Para quienes buscan alternativas más económicas sin sacrificar sabor, otros cortes como la sobrecostilla o el huachalomo se presentan como buenas opciones. Estos cortes están disponibles desde $6.998 por kilo y son clásicos en las parrillas chilenas, ofreciendo una excelente relación entre precio y calidad.
Además, algunas promociones en los supermercados han incluido descuentos en cortes menos tradicionales como la punta de ganso y la punta paleta, que también son excelentes para asados. El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, ha destacado en recientes declaraciones que, pese a los aumentos en algunos cortes premium como el lomo liso, existen opciones para todos los bolsillos. Durante sus visitas a supermercados, mencionó que se pueden encontrar precios competitivos tanto en carnes rojas como blancas.
