Starmix | Cuánto tiempo duran los alimentos en el refrigerador después de un corte de luz masivo
Desde el pasado jueves 1 de agosto, diversas comunas de Chile han sido afectadas por un sistema frontal que ha traído intensas lluvias y fuertes ráfagas de viento. Como resultado de este fenómeno meteorológico, muchas localidades del centro y sur del país han experimentado cortes en el suministro eléctrico, generando preocupación entre los habitantes, especialmente en relación con la conservación de los alimentos almacenados en los refrigeradores.
Según datos proporcionados por la Superintendencia de Electricidad y Combustibles (SEC), a las 09:00 horas del viernes 2 de agosto, más de 1.140.040 clientes estaban sin suministro eléctrico en todo Chile. Este corte de energía masivo no solo afecta las actividades cotidianas de los hogares, sino que también plantea un desafío importante respecto a la seguridad alimentaria, ya que la duración de los alimentos en buen estado dentro de un refrigerador sin electricidad es limitada.
En situaciones como estas, es fundamental mantener las puertas del refrigerador y del congelador cerradas tanto como sea posible para conservar la temperatura interna. Según la cadena Edison International, un refrigerador puede mantener la comida fría por hasta cuatro horas sin electricidad, mientras que un congelador lleno puede mantener los alimentos congelados por hasta 48 horas. Es crucial descartar cualquier alimento que alcance una temperatura de 40 grados Fahrenheit (4 grados Celsius) o más alta, ya que podría representar un riesgo para la salud.
La duración de los alimentos en el refrigerador sin luz varía según el tipo de alimento. Algunos productos, como los quesos duros y procesados, la mantequilla y la margarina, las frutas frescas sin cortar, las gelatinas, los aderezos a base de vinagre y las frutas enlatadas abiertas, pueden conservarse de manera segura por más de dos horas a temperaturas superiores a los 4 grados Celsius. Sin embargo, es importante revisar cada alimento y asegurarse de que no haya signos de deterioro antes de consumirlos.
Ante un corte de luz prolongado, es recomendable tener un plan de emergencia para la conservación de alimentos. Una opción es utilizar neveras portátiles con hielo para trasladar los alimentos más perecibles y así mantenerlos a una temperatura segura por más tiempo. También es útil tener a mano termómetros de refrigerador y congelador para monitorear las temperaturas y asegurarse de que los alimentos se mantengan en condiciones adecuadas.
