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Starmix | Consejos para elegir café instantáneo y café descafeinado de calidad

El café se ha vuelto un elemento esencial en las mañanas, integrándose cada vez más en la rutina diaria y convirtiéndose en una de las bebidas más populares y consumidas a nivel mundial. La creciente variedad de opciones, desde café de especialidad hasta versiones café instantáneos de alta calidad, ha hecho que más personas se sientan atraídas por esta bebida, ya sea que la consuman de manera caliente o fría.

En Chile, su popularidad ha aumentado significativamente, desafiando al té, el que durante décadas ha sido la bebida caliente tradicional preferida de muchos chilenos.

Con tantas opciones disponibles, es importante saber cómo escoger el mejor café. La elección depende de varios factores, como la calidad del grano, el origen, el tipo de tueste y, en el caso del café descafeinado, el método utilizado para extraer la cafeína. Además, conocer las certificaciones que garantizan la sostenibilidad y el comercio justo puede ayudar a hacer una elección más consciente y alineada con tus valores y preferencias. De esta manera, considera algunos puntos a tener en cuenta antes de inclinarte por una opción u otra:

Origen de los granos

  • Región de cultivo: Los granos de café pueden provenir de diferentes regiones como América Latina, África o Asia. Cada región tiene perfiles de sabor distintos; por ejemplo, los granos de América Latina tienden a ser suaves y equilibrados, mientras que los de África pueden tener notas frutales y florales.
  • Calidad del grano: Busca si la etiqueta menciona el uso de granos Arábica en lugar de Robusta. El café arábica suele tener un sabor más suave y menos amargo, mientras que el robusta puede ser más fuerte y amargo pero a menudo se utiliza en productos de menor calidad.

Tipo de proceso de descafeinización

  • Proceso natural o con Co2: Al elegir café descafeinado, busca productos que utilicen métodos de descafeinización sin químicos agresivos. El proceso con Co2 o el método suizo de agua son opciones que utilizan procedimientos más naturales para extraer la cafeína sin comprometer el sabor del café ni dejar residuos químicos.
  • Evita solventes químicos: Algunos procesos utilizan solventes como cloruro de metileno o acetato de etilo. Si prefieres opciones más saludables y naturales, evita cafés que empleen estos solventes y opta por aquellos que lo especifiquen claramente en la etiqueta.

Lista de ingredientes

  • Café puro: La lista de ingredientes debe ser simple y contener solo café. Algunos cafés instantáneos pueden incluir aditivos o conservantes que afectan el sabor y la calidad.
  • Certificaciones: Fíjate si la etiqueta incluye certificaciones como orgánico, comercio justo o rainforest alliance. Estos sellos garantizan que el café se ha producido de manera sostenible y con estándares éticos que benefician tanto al consumidor como a los productores.

En definitiva, el café sigue consolidándose como una bebida fundamental en las rutinas diarias, ganando más popularidad en lugares como Chile, donde ha comenzado a competir con el tradicional té.

Escoger un café instantáneo o descafeinado de calidad no sólo enriquece la experiencia de cada taza.

Al considerar el origen del café, el proceso de elaboración y las certificaciones que respaldan prácticas éticas y sostenibles, podemos hacer elecciones más acordes a nuestras preferencias y disfrutar plenamente del ritual del café.

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